2 sdm gula pasir. Garam dan merica bubuk secukupnya. Air bersih secukupnya. Es batu yang sudah diserut. Cara membuat: Masukan daging ikan tenggiri yang sudah dibersihkan ke dalam mesin bakso atau blender bersama dengan bawang putih, putih telur, garam, merica, gula pasir dan es serut secukupnya. Haluskan semua bahan sampai benarbenar halus.